行政层级： 重庆市 > 彭水县 > 岩东乡
地名由来：岩东乡因清初，以犀角岩为点划政区，犀角岩以东称岩东，犀角岩以西名岩西。 2019年12月，重庆市农业农村委员会认定岩东乡为重庆市首批“一村一品”示范村镇（渝佳晚熟清脆李）。 2014年7月，农业部认定岩东乡为第四批全国一村一品示范村镇（渝佳晚熟清脆李）。 岩东乡位于彭水县境中部，面积73.06平方公里，总人口10340人，其中非农业人口134人，辖4个村民委员会。乡人民0驻大堰塘。 历史沿革： 清康熙元年（1662年），分属岩东乡和岍山乡。 民国十八年（1929年），属第二区团。 民国二十二年（1933年），改属第一区。 民国二十八年（1939年），岍山乡并入岩东乡。 民国二十九年（1940年），第一区改为第一指导区，岩东乡仍属之。 民国三十六年（1947年）7月，改属第四指导区。 1958年2月，岩东乡改为岩东公社。 1984年1月，岩东公社改为岩东乡。
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